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解答：
1、嫩豆腐1块，咸鸭蛋3个，油30g，盐10g，鸡粉5g，水淀粉适量。
2、豆腐切成小块备用。
3、咸鸭蛋煮熟后，去掉蛋白，只留下蛋黄。将蛋黄放入碗中，加入少许油，用勺子压碎。
4、锅烧热，倒点油，转小火，倒入蛋黄，慢慢翻炒。
5、加入半碗水，转中火，加入盐和鸡粉搅拌均匀。倒入切好的小块豆腐。
6、煮一分钟左右，加入水淀粉勾芡，收汁。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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