【资料图】

1、和面烤面用拉面剂折面滑面加剂拉面煮面。

2、汤是用精制牛肉做的，调料是姜、胡椒、盐。调味料中，胡椒。将萝卜切成长方形，放入冷水锅中煮熟，取出，放入冷水中冷却备用。

3、将牛肉和牛肝清汤浸泡过的血水倒入牛肉汤中。煮沸后，用文火，用勺子轻轻搅拌，撇去汤面浮沫，使汤汁更加清澈。

4、把煮好的面条捞到碗里，舀一勺汤，用勺子舀起面条然后放下。加入萝卜片和牛肉丁，加入适量的汤汁，撒上香菜，淋上辣椒油。至此，一条清澈、白、红、绿，色、香、味俱佳的兰州黄武牛肉面制作完成。

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